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Mayonnaise

Rezept magimix mayonnaise

Zubereitung : 5 min Ruhen : -
Garen : - Material :
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für 1 Portion :
2 Eigelb
300 ml Speiseöl
Salz, Pfeffer
1+1/2 el scharfer Senf
2 el Essig
1Eigelb, 1 EL Speiseöl und Senf in die kleine Schüssel geben.
2Das Ganze 20 Sek. mixen und dann die Hälfte des Öls nach und nach durch den Einfüllschacht gießen, erst tropfenweise und, wenn die Mischung schaumiger wird, in einem dünnen Strahl.
3Salz, Pfeffer und das restliche Öl hinzufügen und dabei das Gerät laufen lassen. Zum Schluss den Essig hinzufügen.
Tipp vom Chef

Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.
Für eine schaumigere Mayonnaise die ganzen Eier verwenden.


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