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Grapefruit-Flans

Grapefruit-Flans

Zubereitung : 10 min Ruhen : 1 std
Garen : 40 min Material : Zitruspresse
Schwierigkeitsgrad :
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für 4 Personen :
1 große Grapefruit
3 große Eier
1 gestr. EL Maisstärke
125 g Kristallzucker
4 TL Rohrzucker
1Die Grapefruit entsaften und 300 ml Saft mit dem Kristallzucker in einen Kochtopf geben. 10 min auf kleiner Flamme erhitzen, vermischen und etwas abkühlen lassen.
2In einer Schale die Eier mit der Maisstärke schlagen. Den lauwarmen Grapefruit-Saft hinzugießen und dabei weiter schlagen. Das ganze in kleine Auflaufformen gießen.
3Die Flans 30 min im Dampfgarer oder im Wasserbad garen. Abkühlen lassen.
4Mit Rohrzucker bestreuen und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sehr kalt servieren

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