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Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade

Zubereitung : 10 min Ruhen : -
Garen : 15 min Material : SmoothieMix
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für 6 bis 8 Gläser :
1,5 kg Erdbeeren
40 g Geliermittel
Stück Butter
1,6 kg Zucker
1 walnussgroßes
1Die Erdbeeren waschen, entstielen im Smoothiemix entsaften und 1,4 kg abwiegen. Das Coulis in einen Kochtopf geben und erhitzen.
2In einer Schale das Geliermittel mit 2 EL Zucker vermischen. Das Coulis damit bestreuen und sorgfältig mit einem Holzlöffel umrühren. 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Den Zucker und die Butter hinzufügen und erneut 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Nach dem Kochen die Marmeladengläser bis zum Rand füllen.
Tipp vom Chef

Anmerkung: Geliermittel für Marmelade (mit Apfelpektin) finden Sie in der Zuckerabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts.


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